Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Konsistenz – nach diesen Kriterien bewertete eine Fachjury Bioland-Brote an der TU München in Weihenstephan. Das Ergebnis: Bei drei eingereichten Broten hat der Kronacher Bäckermeister Georg Oesterlein zweimal Gold und einmal Silber erreicht. „Kein anderer Bäcker in Bayern hat dies erreicht!“, so Paul Hofmann, der Sprecher der Bioland-Bäckersparte. Sie seien stolz einen Bäcker wie Oesterlein in ihren Reihen zu haben.

Insgesamt stellten sich 25 Bioland-Bäcker mit 68 Broten dem Wettbewerb. Nur 18 Brote schafften es mit Gold ausgezeichnet zu werden. Von allen Bäckern, die drei Brote eingereicht haben, hat Oesterlein deutschlandweit die besten Auszeichnungen erreicht. „Bioland-Bäcker bieten eine enorme Brot-Vielfalt bei hervorragender Qualität. Das Ergebnis der Brot-Prüfung zeigt die ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeit unserer Bäcker, aus nur wenigen naturbelassenen Rohstoffen schmackhafte Backwaren herzustellen“, lobt Dirk Vollertsen, Geschäftsführer von Bioland, die hohe Professionalität der Bäcker bei der Preisverleihung auf der Bäckereifachmesse Südback in Stuttgart.

Der prämierte Bäckermeister Georg Oesterlein freute sich über die Auszeichnung und machte deutlich, dass dies auch ein Verdienst des Bioland-Bauers Backer aus Seibelsdorf sei. „Ein super Brot kann es nur mit super Getreide geben und das muss aus der Region sein!“, ist Oesterlein überzeugt. Sein Dank galt auch den Kunden, die der Bäckerei Oesterlein seit Jahren die Treue halten. Juniorchef Markus Oesterlein fügte noch hinzu, dass nicht nur das heimische Getreide ein Erfolgsfaktor sei, sondern auch die Tatsache, dass keine Fertigmischungen im Hause Oesterlein verwendet werden. „Dies ist nicht selbstverständlich, aber die Auszeichnungen und das Lob der Kunden zeigt, dass der Mehraufwand sich lohnt!“, so Oesterlein. Dies ist die zweite bundesweite Auszeichnung der Bäckerei Oesterlein innerhalb eines Jahres. Bereits im Dezember 2012 wurde sie vom Magazin „Der Feinschmecker“ als eine der besten Bäckereien Deutschlands prämiert.